刺老芽是一道具濃厚川菜風味傳統川菜菜肴。下是制作刺老芽好吃的驟:
材料:
- 老芽:500克
-椒面:適量
- 姜末:適量
-:適量
- 白糖:量
- 雞精:適量- 花椒粉:適量
- 生抽適量
- 醋:適
- 食用油:適量
步驟:
1 老豆芽洗凈后略焯水,熟透即可,不要過熟。
2. 炒鍋中倒入少許食用油,加入適量的姜蒜末爆炒出香味。
3. 將豆芽放入鍋中,快速翻炒幾下,加入適量鹽調味。
4. 加入辣椒面、花椒粉、白糖適量,繼續翻炒均勻。
5. 加入適量的生抽和醋,繼續翻炒使豆芽均勻入味。
6. 最后撒入適量的雞精,迅速翻炒均勻。
7. 出鍋裝盤,即可享用。
貼士:
1. 翻炒時火候要適中,不要過火,以免糊底。
2. 花椒粉和辣椒面的比例可以根據個人口味調整,喜歡辣的可以多放些。
3. 在放入醋和生抽時,可以適量加水,使豆芽更加煮熟入味。
這樣制作出來的刺老芽口感鮮嫩,麻辣鮮香,非常開胃美味。根據自己的口味加減調料的比例,可以調整成符合自己口味的刺老芽。祝您做菜成功,享受美食!
刺老芽是一道具濃厚川菜風味傳統川菜菜肴。下是制作刺老芽好吃的驟: 材料: - 老芽:500克 -椒面:適量 - 姜末:適量 -:適量 - 白糖:量 - 雞精:適量- 花椒粉:適量 - 生抽適量 - 醋:適 - 食用油:適量 步驟: 1 老豆芽洗凈后略焯水,熟透即可,不要過熟。 2. 炒鍋中倒入少許食用油,加入適量的姜蒜末爆炒出香味。 3. 將豆芽放入鍋中,快速翻炒幾下,加入適量鹽調味。 4. 加入辣椒面、花椒粉、白糖適量,繼續翻炒均勻。 5. 加入適量的生抽和醋,繼續翻炒使
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