連日來，西安市區兩級市場監管部門按照市疫情防控指揮部的全面部署，切實落實工作職責，緊抓監管主業，嚴把關鍵環節，助力我市餐飲單位有序復工復產。
統籌安排保安全
雁塔區局從“備案、檢查、宣傳、指導”四方面細化監督檢查舉措，一是對轄區內所有需要營業的餐飲服務單位積極開展備案登記工作，與備案單位簽訂《雁塔區餐飲服務經營單位新型冠狀病毒防控工作期間的食品安全承諾書》、《雁塔區餐飲服務單位員工復工疫情防控健康承諾書》;二是重點檢查餐飲單位主體資格是否合法、餐具和包裝材料是否符合標準，人員信息登記是否齊全，測溫槍、消毒液等防疫物資是否配備齊全;三是不斷強化疫情防控知識宣傳，確保每天監測從業人員的體溫并記錄，上崗戴口罩，對感冒、咳嗽、發燒癥狀的員工一律要求不得上崗;四是對各餐飲單位經營場所的消毒、殺菌、通風、體溫監測等疫情防控工作予以正確指導。
灞橋區局以“摸底、晨檢、采購、運送”為重點做出工作安排。一是結合掌握的外賣平臺餐飲單位經營狀態和分布區域數據開展日常巡查;二是要求餐飲單位和訂餐平臺執行“晨檢制度”，對餐飲從業人員及外賣送餐人員每天測量體溫，建立臺賬，做好記錄，并做好消毒工作;三是嚴格落實食品采購進貨查驗和索證索票制度，嚴禁采購野生動物和活禽加工制作，禽肉類食品要燒熟煮透;四是嚴禁有發熱、咳嗽、腹瀉、咽部炎癥等癥狀的人員上崗，配送箱要做到清潔衛生，每日消毒，確保配送過程食品不受污染，提倡“無接觸配送”盡量避免面對面送取餐。
快速反應排隱患
針對我市部分復工餐飲單位通過第三方主流平臺或自建平臺提供餐飲服務，市局對全市餓了么、美團線上餐飲單位進行全面摸排，并將摸排結果下發各區縣市場監管部門。各區縣局統籌安排，加強線下實體店及提供餐飲外賣單位的餐飲安全監管，確保了疫情防控期間的餐飲食品安全。
長安區局迅速反應，對名單中涉及的餐飲單位進行逐一排查，針對檢查中存在的未按要求進行復工申請，從業人員未按要求佩戴口罩，未進行體溫測試，且食品加工區域未按照規定進行消毒等問題，執法人員責令立即暫停營業，進行整改，待整改合格后方可正常營業。
新城區局高度重視，對照名單，現場檢查餐飲單位食品安全情況，告知餐飲單位負責人疫情防控期間相關政策，要求衛生環境較差的餐飲單位立即進行整改。
蓮湖區局對轄區復產復工餐飲單位的從業人員健康狀況進行排查，重點對員工晨檢制度落實、是否佩戴口罩上崗、是否每日監測體溫等進行檢查。將現場檢查不符合操作規范的3家餐飲單位從外賣平臺上下線。
未央區局對名單中涉及的餐飲單位進行現場檢查并發放了《餐飲企業在新型冠狀病毒防治期間經營規范》。
指導幫扶助復工
在做好疫情防控的前提下，為支持餐飲服務單位穩妥有序推進復工復產，切實保障飲食安全及就餐人員和從業人員身體健康，全市各級市場監管部門多措并舉，突出服務對已復工和即將復工的餐飲服務單位進行檢查指導，確保防控措施及食品安全主體責任落實到位。
碑林區局一方面要求餐飲單位嚴格按照餐飲服務操作規范經營，依法落實食品安全主體責任;對食品原料自查自糾，及時清理超過保質期或腐敗變質的食品;全面清洗消毒經營場所、使用器具;嚴格落實食品采購進貨查驗、索證索票、臺賬記錄等制度;加強對從業人員和送餐人員的健康晨檢，及時做好體溫檢測;對從業人員、外賣騎手、消費者分別進行臺賬登記，嚴格按照要求清潔消毒配送設備，確保食品配送過程不受污染。另一方面，強化服務，對轄區主動要求復工的餐飲單位從食品安全和疫情防控要求兩方面進行實地指導，做到了防疫有力，復工有序，確保公眾飲食安全。
下一步，全市市場監管部門將繼續加大監督指導力度，助力餐飲單位有序復工復產，確保餐飲服務食品安全。(來源：西安市工商行政管理局)
